El segundo ciclo del programa de Cocina abierta impulsará un programa de asesorías para el manejo de negocios de comida preparada con locatarios de fondas, cafeterías y panaderías locales. Ello, con el objetivo de incidir en la eficiencia de los mismos —administración, definición de identidad, perfil de ofertas, auto-proyección y finanzas conscientes— a través de sesiones de trabajo en dos modalidades: Conversaciones sobre temas y proyectos relacionados y Talleres de análisis con especialistas invitados— chefs, micro-empresarios, teóricos culinarios, etc.— que posibiliten una visión más profesional y/o replanteamiento eficiente de su negocio.