Este taller coordinado por el horticultor Mauricio Badillo abordó de manera teórico práctica, las habilidades y saberes implicados en el ciclo completo de cultivo de plantas comestibles propias de la temporada de invierno. El programa también incluyó la participación de especialistas invitados, quienes desarrollaron sesiones intensivas en torno a prácticas derivadas de la agricultura urbana, tales como el compostaje, la herbolaria y la elaboración de fertilizantes caseros.

El objetivo principal consistió en que los participantes implementaran correctamente la técnica necesaria para el manejo de sus propios cultivos. Para ello el temario consideró la revisión de aspectos tales como: la germinación, los distintos tipos de reproducción de especies vegetales, el sistema de rotación y asociación de cultivos, así como los métodos caseros de control de plagas y de fertilización. Paralelamente al aprendizaje práctico, esta actividad estimuló diálogos y reflexiones críticas entre los asistentes en torno a problemáticas medioambientales derivadas de la industrialización de la vida cotidiana con la participación de especialistas invitados.