Es permacultor, fundador del proyecto Manos de maíz, el cual se dedica a rescatar el trabajo del contacto con la Tierra a través de la siembra y la permacultura. Organiza diversos talleres, entre ellos el de germinados, brotes y pastos comestibles. Participó en inSite/ Casa Gallina impartiendo Comida tiernita y saludable: Taller de crecimiento y preparación de germinados para padres e hijos.