FiorellaLicenciada por la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE y Maestra en Salud Pública por la Escuela de Salud Pública de México. Colaboró 4 años en el área de Programas Alimentarios en el DIF Nacional. Ha colaborado como coordinadora de programa de salud y nutrición en una organización de la sociedad civil enfocada en los derechos de la infancia así como consultora de proyecto de investigación sobre lo que comen los mexicanos, en una institución privada de salud. Ha dado varias conferencias y talleres de alimentación saludable. Actualmente colabora como investigadora en salud alimentaria en la organización El Poder del Consumidor que forma parte de la Alianza por la Salud Alimentaria.