rocio_floresMaestra en Medicina Social (Salud Colectiva) y nutrióloga por la UAM Xochimilco, entidad que le otorgó la Medalla al mérito. Realizó estudios de posgrado en la Universidad de Barcelona, en el Observatorio de la Alimentación. Tiene un diplomado en Nutrición clínica por la Universidad La Salle y el Centro de Orientación Alimentaria. Sus áreas de interés son la investigación de prácticas y conductas alimentarias, la influencia de las recomendaciones médicas en los cambios de creencias, patrones y prácticas alimentarias; y el diseño e implementación de programas de salud a nivel colectivo. Es consultora nutricional de Food Project, proyecto independiente cuyo objetivo es generar e implementar modelos de orientación alimentaria con una visión crítica sobre el impacto cultural y social de la alimentación. Colabora con el Observatorio de la Alimentación México. Ofreció una presentación sobre nutrición en el taller de repostería de Cocina abierta.