nikinakazawaNiki Nakazawa es socia fundadora del restaurante itinerante Pichón, un proyecto gastronómico dedicado a promover la cocina y el consumo de productos locales de comercio justo. Es licenciada en Estudios Interdisciplinarios de Humanidades por la Universidad de Chicago. Ha trabajado en el ámbito editorial como traductora, coordinadora editorial y publicando artículos sobre cultura contemporánea. También es cantante de la banda de pop épico El Triple Filtro. Nakazawa fue la chef invitada al Taller de sopas y caldos de Cocina abierta.